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 Les harengs marinés

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Endj
Admin
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Lion Messages : 14135
Date d'inscription : 22/05/2009
Age : 53
Localisation : Seine Maritime

MessageSujet: Les harengs marinés   Lun 8 Nov 2010 - 12:27

Comme tous les ans en novembre, il y a les foires aux harengs et voici ma recette.

3 kgs de harengs (22 pieces)
d'oignons
carottes
1 bouteille vinaigre blanc
1 bouteille vin blanc
sel
poivre
clous de girofle
thym
laurier
1 bouillon cube
curry


Vider les harengs (moi je laisse, la rogue et la lie car zhom aime bien)

préparer tout le petit bazar,
éplucher carottes et oignons.




Une marmitte ou cocotte en alu et on commence par un rang d'oignons, un rang de carotte, toutes les herbes, sel poivre, un rang de harengs.
et cela donne ceci


et ainis de suite toujours dans le même ordre oignons, carottes, herbeset assaisonnement, harengs.....

On termine par un rang d'herbes et assaisonnement



Ensuite on met en quantité égale, 1 verre de vin blanc pour 1 verre de vinaigre

Que cela recouvre légèrement les harengs comme ceci



On met tel que sur le gaz a chauffer, sans couvrir, feu normal .



Quand cela commence a bouillonner (petit bouillon sur tout le pourtour de la marmite), on met le gaz au ralenti, on couvre et laisse cuire 7 minutes au ralenti.

Au bout de ces 7 minutes cela donne



Laisser refroidir au frais (rebord de fenêtre ou garage)
Ensuite mettre dans un grand tupperware car au frais et dans leur jus les harengs se garde une semaine au moins certainement plus mais chez nous ils sont finis avant.


Bon appétit!







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Coco
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Sagittaire Messages : 14552
Date d'inscription : 22/05/2009
Age : 59
Localisation : limousin

MessageSujet: Re: Les harengs marinés   Lun 8 Nov 2010 - 13:41

merci endj bisou
alain adore ça ,vous en aviez amenes au sancy !!!

je vais voir si il y en a a inter ,j'essaierai bien :excellent: bravo
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Endj
Admin
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Lion Messages : 14135
Date d'inscription : 22/05/2009
Age : 53
Localisation : Seine Maritime

MessageSujet: Re: Les harengs marinés   Lun 8 Nov 2010 - 13:46

:amour1:







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fleur

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Verseau Messages : 5469
Date d'inscription : 30/05/2009
Age : 68
Localisation : estuaire de la loire

MessageSujet: Re: Les harengs marinés   Lun 8 Nov 2010 - 15:20

génial
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yola

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Poissons Messages : 3767
Date d'inscription : 26/05/2009
Age : 60
Localisation : Saint herblain

MessageSujet: Re: Les harengs marinés   Lun 8 Nov 2010 - 17:43

YESSSSSS génial Avec du Gros plan de chez moi :content4:
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MessageSujet: Re: Les harengs marinés   

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Les harengs marinés
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