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 mantécaos?????????????????????

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prune
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Poissons Messages : 15250
Date d'inscription : 22/05/2009
Age : 56
Localisation : Lozère

MessageSujet: mantécaos?????????????????????   Lun 17 Déc 2012 - 22:14

j'ai trouvé ces recettes sur le net .... qu'est ce que vous en dites ,les connaisseuses???


Pour une vingtaine de petits mantecaos :
250 g de farine
125 g de sucre
125 g de saindoux (chez le charcutier, et parfois aussi au supermarché)
cannelle en poudre

1Préchauffer le four à 150°C. Mélanger la farine, le saindoux et le sucre du bout des doigts de façon à obtenir un sable homogène.

2Former de petites boules légèrement aplaties sur le dessus, sans trop tasser la pâte. Disposer sur une plaque garnie d'une feuille d'aluminium ou de papier cuisson. Saupoudrer chaque mantecao d'une pincée de cannelle en poudre.

3Enfourner pour 10 à 15 minutes environ : attention les mantecaos doivent rester blancs. Lorsqu'ils commencent à se craqueler sur le dessus, c'est qu'ils sont cuits. Si l'on prolonge trop la cuisson, ils durciront en refroidissant... C'est la seule difficulté de cette recette.

***************************************************************
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 0) :
- 500 g de farine
- 175 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle
- 20 cl d'huile

Préparation de la recette :
Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, et l'huile ensemble. Puis former des petites boules avec la pâte.
Les poser sur une plaque farinée ou sur du papier sulfurisé. Aplatir un peu chaque boule, les saupoudrer de cannelle.
Faire cuire 20 mn à 180°C. Vérifier la cuisson en soulevant les gâteaux: ils doivent être rosés.

si vous avez deux minutes ,vous pouvez nous donner votre recette SVP?
:bisous:


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julia
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Vierge Messages : 16623
Date d'inscription : 23/05/2009
Age : 65
Localisation : hyères

MessageSujet: Re: mantécaos?????????????????????   Lun 17 Déc 2012 - 22:47

ma mère tite prune a la recette avec de l huile elle aussi, à la place du saindoux, c est moins lourd

comme c est elle qui a la recette demain je vais à hyeres je la recopierai :bisous:
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prune
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Poissons Messages : 15250
Date d'inscription : 22/05/2009
Age : 56
Localisation : Lozère

MessageSujet: Re: mantécaos?????????????????????   Lun 17 Déc 2012 - 22:58

merci juju!
je trouvais aussi que ça risquait d'être lourd avec le saindoux
:bisous:


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Coco
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Sagittaire Messages : 14395
Date d'inscription : 22/05/2009
Age : 59
Localisation : limousin

MessageSujet: Re: mantécaos?????????????????????   Mar 18 Déc 2012 - 7:19

à l'huile aussi chez moi :resmacks:
le melange est important ...

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julia
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Vierge Messages : 16623
Date d'inscription : 23/05/2009
Age : 65
Localisation : hyères

MessageSujet: Re: mantécaos?????????????????????   Mar 18 Déc 2012 - 21:32

voici la recette

300g de farine

1 verre à moutarde de sucre,

1 verre à moutarde d huile

1 sachet de sucre vanillé et canelle

tout mélanger et suivant la texture de la pate comme le dit coco, rajouter auquel cas un peu d huile

après faire des petits tas, saupoudrés de canelle

et faire cuire environ 15mn à four moyen (6) les surveiller, ils dorent et se craquelent sur le dessus

quand vous les sortez du four ne pas les toucher de suite car ils se cassent, les laisser refroidir un peu

:bisous:
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prune
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Poissons Messages : 15250
Date d'inscription : 22/05/2009
Age : 56
Localisation : Lozère

MessageSujet: Re: mantécaos?????????????????????   Mar 18 Déc 2012 - 22:11

merci juju !
je vais essayer si j'ai le temps

:resmacks: :resmacks:


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MessageSujet: Re: mantécaos?????????????????????   

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mantécaos?????????????????????
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