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 tiramisù aux framboises en verrine

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MessageSujet: tiramisù aux framboises en verrine   Jeu 17 Déc 2009 - 15:56

pour 6 pers: 6verres à whisky- 4 oeufs-100 g de farine-30g de beurre fondu-100 g de sucre semoule (le tout pour le biscuit)
:la crème: 5 oeufs-300 g de masczrpone-150 g de sucre semoule
:le coulis et la déco: 750 g de framboises(3 barquettes env)-le jus d'un demi citron- 50 g de sucre semoule

*préparez le biscuit:séparez les blancs d'oeuf des jaunes;sortez la plaque du four et préchauffez à 180°(th6);fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse;puis ajoutez la farine tamisée;mélangez; montez les blancs légèrement sucrés;mélangez les jaunes battus avec les blancs en neige et le beurre;recouvrez la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé et étalez délicatement la préparation sur une hauteur d'un cm env; laissez cuire au four pendant 7 mn puis retirez la feuille de biscuit;servez vous d'un des verres de service comme d'un emporte-pièce et formez des ronds de biscuit

*préparez le coulis: lavez les framboises,égouttez les sur un papier absorbant et versez les dans un saladier; saupoudrez les de sucre et arrosez les du jus de citron;réservez en 500 g;passez le reste au mixeur; au fond de chaque verre,disposez un morceau de biscuit,nappez d'un peu de coulis de framboises puis réservez les verres au réfrigérateur pendant 10 mn

*pendant ce temsp,préparez la crème au mascarpone;séparez les blancs d'oeufs des jaunes;fouettez les jaunes avec du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse;ajoutez le mascarpone et mélangez bien;montez les blancs d'oeufs ,incorporez les délicatement à la préparation; recouvrez de biscuits imbibés d'une couche de crème au mascarpone puis d'une couche de framboises entières;disposez par dessus 1 autre morceau de biscuit et renouvelez l'opération;recouvrez de framboises;réservez 2 h au réfrigérateur avant de servir
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Coco
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MessageSujet: Re: tiramisù aux framboises en verrine   Ven 18 Déc 2009 - 10:46

le biscuit a l'air tout simple :bravo111:
mais si je le fait je crois que les boudoirs feront l'affaire :censure: :chient qui rit
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Invité
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MessageSujet: Re: tiramisù aux framboises en verrine   Ven 18 Déc 2009 - 11:20

:bravo1: tu as tout compris au moins!!! ça prends lmoins de temps et c'est tout aussi bon ahhhhh
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MessageSujet: Re: tiramisù aux framboises en verrine   

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tiramisù aux framboises en verrine
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