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 Iles flottantes au micro ondes :-)

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Invité
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MessageSujet: Iles flottantes au micro ondes :-)   Mar 9 Mar 2010 - 22:03

CREME ANGLAISE :

1/2 l de lait, 2 sachets de sucre vanillé, 30g de maizéna, 3 jaunes d'oeufs, 70g de sucre poudre (gardez les blancs pour les oeufs en neige )

mélanger les jaunes et les sucres, battre au fouet, ajouter le lait(en garder 1/2tasse pour délayer la maizéna), la maizéna délayée.

cuire au micro onde puissance max 2mn, sortir et battre, remettre suivant l'épaisseur obtenue, 2mn, 2mn30. si vous avez peur de la rater, baissez un peu la puissance à 800w, et prolongez la cuisson en surveillant bien . moi , j'ai réussi à obtenir une belle onctuosité. mettre à bien refroidir, en mélangeant de temps en temps .

LES OEUFS A LA NEIGE :


6 blancs d'oeufs, 4 cuil à soupe de sucre glace

dans un saladier en pyrex ou en porcelaine à four ,montez les blancs en neige, en ajoutant dés que ça prend, du sucre au fur et à mesure. bien les durcir.

mettre au micro onde 1mn à puissance min, verifiez , remettre 1mn et plus si nécessaire.

mettre à refroidir au frigo.

quand les deux préparations sont froides, dressez les oeufs sur la crème anglaise, et faire un peu de caramel dont vous mettez quelques filets sur les oeufs !!
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prune
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Poissons Messages : 15369
Date d'inscription : 22/05/2009
Age : 56
Localisation : Lozère

MessageSujet: Re: Iles flottantes au micro ondes :-)   Mar 9 Mar 2010 - 22:59

:bravo1: merci laulau ,j'essaierais :bisous coeur:


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Endj
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Lion Messages : 14135
Date d'inscription : 22/05/2009
Age : 53
Localisation : Seine Maritime

MessageSujet: Re: Iles flottantes au micro ondes :-)   Mer 10 Mar 2010 - 9:47

Quand je travaillais à l'extérieur je faisais cela pour les blancs et pour la crème anglaise je l'achetais
en pack toute prête!
Et C'était impecc!

Mais, je vais essayer ta crème anglaise en suivant tes instructions!

:merci: :kiss:







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MessageSujet: Re: Iles flottantes au micro ondes :-)   Mer 10 Mar 2010 - 21:12

:content1: :amour: :bisous coeur:
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Coco
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Sagittaire Messages : 14552
Date d'inscription : 22/05/2009
Age : 59
Localisation : limousin

MessageSujet: Re: Iles flottantes au micro ondes :-)   Mer 10 Mar 2010 - 22:17

merci laulau :content1: je vais essayer de l'alleger un peu
mais ça me plait bien raide et facile :20/20: :bisous coeur:
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MessageSujet: Re: Iles flottantes au micro ondes :-)   

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Iles flottantes au micro ondes :-)
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